落葉。落葉是果樹進(jìn)入休眠的標(biāo)志。果樹的葉片 并不能永久生存而是有一定壽命的，在一定的生活期終結(jié) 的時(shí)候葉片就會(huì)枯死脫落。

樹木的落葉有兩種情況:一種是每當(dāng)寒冷季節(jié)到來(lái)， 全樹的葉片同時(shí)枯死脫落，僅存禿枝;另一種是在春季新 葉長(zhǎng)出后，老葉才逐漸枯落，落葉不是集中在一個(gè)時(shí)期， 從外表看來(lái)樹木終年是綠的，因而稱為常綠樹，如荔枝樹 和柑桶樹等。

樹木的落葉是內(nèi)外因共同作用的結(jié)果。內(nèi)部原因是葉 片經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的生理活動(dòng)，細(xì)胞內(nèi)積累了大量的代謝產(chǎn) 物引起葉細(xì)胞功能衰退、衰老、直到死亡;外部原因是由 于氣候寒冷、水分供應(yīng)不足等不良環(huán)境造成葉的枯落。植 物體內(nèi)存在植物激素脫落酸，能剌激葉片的脫落。隨著秋 天的到來(lái)，日照時(shí)間縮短，氣溫降低，脫落酸大量生成并 很快轉(zhuǎn)移到相關(guān)部位，促使葉輛基部產(chǎn)生脫離層，使葉片 脫落。

休眠。果樹整體或部分在某一時(shí)期生長(zhǎng)和代謝暫 時(shí)停滯的現(xiàn)象叫休眠。分為強(qiáng)迫休眠和生理休眠兩種。強(qiáng) 迫休眠是不利的環(huán)境條件引起的，生理休眠是由植物本身 造成的。