果樹是多年生植物，一生經歷生長、結果、衰老和死 亡的過程 在栽培上通常將果樹分為幼樹期、初果期、盛 果期和衰老期 4個年齡時期.

從果樹定植至第 1次開花結果為幼樹期 特點是進行 營養生長，生長旺盛，枝條多直立生長，節間長，組織不 充實，越冬性差 栽培任務是盡快擴大營養面積，調整好 各級骨干枝，注意樹體結構.

從第一次結果到大量結果前為初果期 特點是前期仍 然是營養生長為主，枝條多直立生長，隨著結果量增多， 逐漸轉為側向生長，長枝比例下降，中短枝增多。栽培任 務是維持樹體結構，緩和樹勢，增加花芽比例，及早進入 盛果期。

從大量結果到產量明顯下降為盛果期。特點是離心生 長基本停止，果實產量和果實品質達到 生中最高峰，新 梢生長趨于緩和，花芽大量形成，此時稍不注意會出現大 小年現象 栽培任務是處理好生長與結果之間的關系，既 不衰弱樹勢，又能滿足高產優質，盡量延長此期的時間。

從產量、品質明顯下降到樹體死亡為衰老期。特點是 結果量和果實品質明顯下降，樹勢衰弱，骨干枝死亡 培任務是更新復壯，無改良價值的及時砍伐，補栽新樹。