597苗木求購信息網2011年12月29日最新資訊:銀杏的食用價值 銀杏的營養價值  銀杏如何食用     銀杏種子營養豐富，是高檔滋補品。據測定，每100克銀杏干種仁含蛋白質13.4克、脂肪3.0克、碳水化合物71.2克、粗纖維0.5克、鈣19.6克、磷427.0毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素0.22毫克、維生素B10.44毫克、維生紊殘0.4毫克、尼克酸2.60毫克。銀杏的營養成分和含最與板栗、蓮子相近，而蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素H,、尼克酸的含量略高于板栗和蓮子。
    銀杏種子通過加工，可制作成各種風味的食品、飲料和菜類。目前主要食用方法有:炒食，如炒白果、烤白果等;煮食，如搪水白果、白果粥等;制作糕點，如白果月餅、白果糕等;作菜，如詩禮銀杏(孔府名菜)、白果燉雞等;制作飲料，如白果精、白果啤酒、銀杏茶等。 銀杏的食用價值 銀杏的營養價值  銀杏如何食用  銀杏苗木