截至目前，全縣發展林下經濟總面積41.5萬余畝，建立專業合作社48家、家庭林場61家，1.1萬個農戶參與林下雞、鴨、羊等養殖業。今年上半年，全縣實現林下經濟產值6.17億余元，同比增長10.6%。

高唐鎮常口村森林資源豐富，具有發展林下經濟的天然優勢。當地聯合福建盤古中藥材有限公司、福建省農科院，以村黨委、企業黨支部和省農科院黨委“黨建帶產業”的獨特優勢和力量，打造“產業+黨建”共建平臺。目前，已種植多花黃精150余畝，年用工量600余人次，每年帶動農民增收12余萬元，村財增收10余萬元，年產值約200萬元。

福建恒思生態農業發展有限公司經多方考察后，看中大源鄉適宜種植食藥用菌、中草藥這一優勢，利用鵝掌楸幼林地里廢棄的松樹蔸發展茯苓產業，現已種植1300余畝，畝產300公斤，產品銷往廣州等地，年產值超過400萬元。

光明鎮村民素有養蜂傳統，養蜂技藝代代傳承。2016年，光明鎮創建寶臺山中蜂養殖合作社，經過多年發展，合作社社員已由初建時的7人發展到50人，開設蜂場13個，總蜂群1360箱，年產土蜂蜜1.6萬余公斤，產值達350萬元。中蜂養殖帶動周邊鄉鎮農戶320戶800余人，發展蜂農1000余戶，每戶每年可受益1800元。