近年來，威海把發展現代蘋果產業作為推動水果產業轉型升級的主要抓手，逐步探索并建立起較為完善的要素支撐體系，特別是在政策資金、技術創新與應用、苗木、機械、品牌支撐等方面探索出一條全新的發展道路和發展經驗，為今后更大發展奠定了良好的制度性基礎。

一、歷史背景

上世紀80年代末和90年代初，威海出現了一次較大的發展高峰，栽培品種主要為紅富士，限于當時所處的經濟、社會和技術水平，整體采用了喬化密植模式。

由于喬砧密植模式結果期晚，行間沒有預留可供機械化作業的通道,進入盛果期以后表現為樹體高大、果園密閉、光照不良、費工費時、勞動強度大，生產成本高，果實品質較差。還有緊迫的現實問題是，90年代栽種的那一批蘋果樹，樹齡普遍都在20年以上，多數處于衰老期，需要進行大面積更新和改造。如果應對不力，果園面積將斷崖式地減少，蘋果產量驟然下滑，農民收益急劇萎縮，產業發展不可持續。在果樹產業何去何從，關鍵抉擇期必須給出解決方案。

面對著威海城市化、工業化和農業產業化的快速推進，面對農村勞動力快速轉移和勞動力老齡化的不斷加劇，面對傳統勞動和技術密集型的栽培模式的不可持續，面對勞動者對減輕勞動強度和增加經濟收入的渴望，威海果樹人在探索中逐漸形成新共識：要跳出威海看威海，用世界的眼光看威海，用世界先進技術謀劃威海；在縱向發展中看問題，在橫向對比中找差距，在轉型升級中尋突破，下定決心推行矮砧輕減集約栽培模式。這是一項全新的事業，沒有成功的經驗可以借鑒。

2005年威海開始探索現代蘋果栽培模式，小面積試栽。2009年以榮成新建500畝、文登新建240畝成方連片“矮砧、輕減、集約”蘋果園為標識，啟動了現代蘋果栽培。2013年以《威海市人民政府關于加快現代果業發展的意見》為標志，明確了產業發展主方向是全面推進蘋果栽培制度改革，發展現代果業。“天道酬勤”，截至2017年底，全市累計建成現代蘋果栽培園32萬畝，占到全市蘋果園總面積40%，其中規模1000畝以上的現代蘋果園區超過10處，部分面積達到2000-3000畝以上，被業內公認為現代蘋果產業發展的領跑者。

二、具體做法

（一）制定政策資金扶持導向，提升產業發展活力

威海市政府相繼出臺《威海果業振興規劃（2011-2015年）》、《關于加快推動現代果業發展的意見》和《威海市“十三五”水果業發展規劃水果（2016-2020年）》等政策規劃，統一思想，明確蘋果產業發展的目標及實現途徑。

2010年起，威海市財政局、農業局聯合設立市級蘋果產業發展專項資金，對新建矮砧集約栽培園等基地進行獎勵，如2014年《威海市現代蘋果產業發展獎勵辦法》和《威海市現代蘋果產業發展獎勵項目驗收辦法》的有效期3年，年度獎勵金額在300-500萬元不等。與此同時，積極爭取省財政《現代農業生產發展資金蘋果產業項目》、《高效特色農業發展平臺蘋果產業項目》和《國家現代農業示范區以獎代補（現代蘋果產業）項目》資金落戶威海，其中平臺項目年資金達到1000萬元-1500萬元不等。近年來，又依托“山東省新舊動能轉換威海產業發展基金”和“魯擔·惠農貸”，解決農業經營主體貸款難問題，解決現代蘋果產業建園初期資金緊缺的難題，為農戶和新型經營主體提供資金支持。

各級財政資金“四兩撥千斤”的導向作用，每年吸引社會資本投入到現代蘋果產業30億元以上，促進了威海現代果業的轉型升級。

（二）強化技術創新與應用，支撐現代蘋果產業發展

威海始終堅持技術創新，以科技引領產業的發展，不斷提高科技服務的“軟實力”，為產業發展提供可靠有力的支撐。一是深化產學研合作。2012年在國內率先成立“現代果業專家大院”，聘請11名國內專家進駐；2017年又新增Kurt Werth等意大利、德國、荷蘭、新西蘭、韓國等6位外籍專家入駐，為威海水果產業發展出謀劃策，及時解決新遇到的技術難題。如威海率先應用“梯改坡”建園技術，可增加15-20%的土地利用面積，便利機械化作業；解決一批制約產業發展的技術難題，如無袋蘋果栽培、化學疏果疏果、葉片營養分析診斷等，增強關鍵領域、關鍵環節的研發創新能力。二是熟化集成現代蘋果生產技術。印發出臺《威海市蘋果矮砧輕減集約化栽培技術意見》，為果樹從業者提供了包括品種選擇、園區規劃、果園管理等在內整套技術方案，同時配套印發《威海現代蘋果病蟲防治方案》、土肥水管理等專項配套技術意見。威海市科技局組織實施《維納斯黃金蘋果引種試栽研究》和《“三高三低”矮砧蘋果輕減集約栽培關鍵技術研究與示范》科研項目，積極推動技術進步。三是舉辦技術培訓班和巡回技術指導。全市形成了以專家大院為技術支撐、市縣果茶技術部門為指導、園區技術服務隊伍為主導的技術服務推廣體系。不斷地加強職業農民培訓，每年實地或室內技術培訓3次以上，培訓果農600人次以上。多次承擔山東省人社廳下達的省級高級研修班培訓班，在更大范圍內推介威海的關鍵技術和發展經驗。四是以典型為抓手，增強示范園輻射帶動能力。按照“政府主導、企業主體，突出重點、分步推進，科技支撐、群眾參與”的思路，集中各類優勢資源，有針對性地合理布局建設典型示范園。各類新技術綜合運用到各示范園內，組織蘋果栽培者就近學習交流，成效看得見、摸得著，回去后按照示范園的模式來做，又成為新的典型，不滾動地進行輻射帶動。威海市果茶站前瞻性地提出了制定發布30余項威海現代蘋果地方標準的編制計劃，先后指導建設的櫻聚緣、悅多、田又田、正宇、51號農場、新元果業、景翔果蔬等一批典型示范基地，對推動新技術發展起到了重要作用。

（三）強化國際技術交流，集國外技術“洋為中用”。

一是把國外課堂搬到威海來。通過國家和省、市外國專家局連年邀請外國專家到威海，進行面對面地進行高層次技術交流，如法國果樹專家米歇爾·德里尤、法國果樹專家艾曼紐、美國康內爾大學的果樹專家程來亮、意大利博爾扎諾的果樹專家庫特·沃斯等。其中2015年就邀請了16人次國外專家到威海指導。2015年-2018年連續4年每年邀請意大利果樹專家庫特·沃斯先生來威海開展技術交流，把國外的課堂搬到國內來。二是組織到外國實地研討學習去。多次組織文登、乳山等地業務骨干人員到美國康奈爾大學、法國、以色列等地觀摩學習其中2013年赴意大利博爾扎諾、庫內奧和維羅納等地進行了為期三周的培訓學習，系統地學習意大利現代蘋果產業方面的先進經驗、栽培技術與管理方法，開拓了視野，收效巨大。

為更好地借鑒意大利現代蘋果方面的技術經驗，威海市果茶站把對外交往中取得到的意大利《矮砧輕減集約蘋果種植技術指導LEITFADEN APFELANBAU 2013》、《蘋果品種顏色與品質COIOUR & QUALITY》等一批國外專業書籍陸續原汁原味地翻譯成中文，供威海果茶技術人員內部參考和使用。

（四）完善苗木繁育技術，夯實現代蘋果產業基礎

苗木是產業的發展基礎。為改變苗木市場管理混亂、準入門檻低、質量參差不齊的現狀，大力完善苗木繁育技術，規范苗木繁育市場。一是開展市級果樹苗木繁育基地認定，2014年印發《威海市市級果樹苗木繁育基地認定管理辦法》，認定了7處市級果樹苗木繁育基地。2017年辦法到期后，又出臺《威海市級果樹苗木繁育基地認定管理辦法（2017-2022年）》，重新認定了5處市級果樹苗木基地。制定《營養系蘋果自根砧砧苗水平壓條法繁育技術規程》，來規范砧苗繁育。二是建設蘋果脫毒苗木繁育體系，與中國果樹研究所合作在威海建立“國家落葉果樹脫毒中心威海蘋果中心”、“威海市無病毒蘋果原種(品種與砧木)資源保存中心”，開展優良蘋果種質資源的脫毒、保存工作。已完成“威海金（原名維納斯黃金）”、宮滕富士等品種和M9T337、JM7等2個砧木品種的脫毒保存工作，收集保存了國家果樹所24個無病毒母本樹。三是加大新優品種引進力度，從國外引進砧木資源和蘋果品種等40余個，建成了品種篩選比對圃，進行持續性試驗。推選出的“威海金（原維納斯黃金）”蘋果一上市，就因獨特的風味、特殊的香氣受到消費者和全國各地蘋果產區的認可和追捧。市果茶站積極推動威海臨港區櫻聚緣與法國達利瓦公司合資成立苗木繁育企業，2017年合資基地就可以批量出產高標準KNIP等類型的帶分枝苗木，有效地解決了嚴重制約產業發展的矮化自根砧砧苗和帶分枝大苗的瓶頸問題。四是探索建設苗木繁育的可追溯體系。統一規范了全市苗木標簽的格式，依托山東科潤信息公司實現蘋果苗木的可追溯體系管理，每個苗木基地均設有品種或砧木苗木標簽的管理和打印管理。承擔山東省《蘋果苗木質量追溯體系規范》等4項地方標準的制定工作。

（五）革新機械研發，補齊現代蘋果產業發展短板

一是積極引進國外先進果園配套機械裝備，針對產業發展需求和果園機械配套短缺的現狀，積極組織企業與國外先進機械公司合作，引進國外高質量的迷霧、平臺等配套機械，緩解迫切需求。二是加大國內機械研發力度，組織新元果業、興海源、中頤農裝、博優等5個企業圍繞植保機械、施肥機械、采收機械、刈草機械以及支架系統、防護系統等方面進行有分工的聯合研發，實現本地批量生產，農機農藝相配套。三是搭建起國際果園機械交流舞臺，把“意大利蘋果機械展”（Interpoma ）引進到威海，搭建起國際化、專業化的果園機械交流平臺，加快威海乃至我國蘋果產業的國際化進程。

（六）完善延長產業鏈條，促進“新六產”融合

充分發揮農業的“接二連三”功能，以延伸產業鏈為抓手，拓展水果產業功能，拉長產業鏈條。一是推進生態園區建設，深度挖掘產業文化內涵，建設水果采摘園、景觀農業園、農事體驗園等，形成了“蘋果特色小鎮”、“蘋果部落”等一批集觀光旅游、休閑采摘為一體的示范園區；二是激發與滿足中小學生對威海蘋果的認知，與教育系統聯合在中小學開展“我的果園秀起來”征文攝影大賽和組織申報“未成年人社會主義核心價值觀實踐教育基地”，吸引學生、家長親身走進現代果園，體驗“威海蘋果”魅力。三是深化產后處理，以龍頭企業、合作組織等新型經營主體為主導，加大與科研院校和國內外知名企業的合作，重點解決在產后分揀、冷鏈運輸、產品開發等問題，如山東櫻聚緣農業科技發展有限公司投資建設“NFC果汁”生產流水線。四是創新銷售模式，鼓勵各類主體通過電子商務等現代化營銷手段，利用淘寶、京東、微商等手段，開展多途徑、多渠道網絡銷售；鼓勵悅多果業、五十一號農場等企業開展果樹網上訂購、認領服務。認購者平時委托管理，休閑度假時可以自己實地勞作體驗。

（七）強化品牌建設，提升產業影響力

一是抓重點、補短板，打造整體品牌形象，重點打造了“威海蘋果”區域公用品牌，面向國內外公開征集威海蘋果品牌形象圖案、卡通和廣告語，從11207件作品中篩選“威海蘋果·甜蜜誘惑”作為威海蘋果的廣告語。二是抓宣傳、強推介，擴大區域品牌知名度，利用北京第十五屆中國國際農產品交易會、威海首屆知名農產品展銷會暨第八屆蘋果擂臺賽等途徑推介“威海蘋果·甜蜜誘惑”整體品牌形象，威海與首農物流達成合作協議，瞄準品牌溢價和農業產業鏈，威海農產自然、青春、健康的市場定位逐步確立。三是抓培育、強管理，打造知名企業品牌，目前已培育了“祝果”“悅多”“黃胖子”等著名企業品牌120多個，2017年全市“三品”認證產品達到371個，其中水果產業154個，占全市41.5%；全市水果無公害基地13個，認證面積9.54萬畝；水果綠色食品認證基地102個，認證面積7.77萬畝；水果有機認證基地7個，認證面積0.19萬畝；成功創建文登、乳山兩個綠色食品原料（蘋果）標準化生產基地27萬畝。通過品牌宣傳活動和展會推介，豐富了品牌文化內涵，提升了“威海蘋果”知名度，增強市場的競爭力，促進現代蘋果產業的穩步發展。四是抓監管、強安全，提升農業品牌價值，利用農產品質量安全監管平臺，實行“基層監管體系網絡、農藥質量追溯、農產品質量追溯”三個全覆蓋，實現了蘋果“從田間到餐桌”的全程無縫監控。企業利用追溯系統，嚴格記錄生產流程，實現產品的可追溯，消費者通過“掃一掃”即可追溯蘋果生產的全過程信息，讓消費者“買的明白、吃的安心”。

（八） 以國際蘋果機械設備展覽會為連接點，讓中國蘋果產業與世界同發展、共進步。

隨著蘋果產業的迅猛發展和快速進步，迫切地需要構建更大框架和更加開放的視野。世界級別的蘋果展覽會，能夠讓中國的蘋果產業從這走向世界，也讓世界蘋果產業從這走進中國，與世界接軌，同發展、同命運、同進步。

2017年的威海Interpoma China中國國際蘋果種植設備技術展覽會（國際蘋果大會）吸引到意大利、德國、荷蘭、韓國、比利時、冰島、法國、以色列、智利等10個國家的71家參展商71家企業參展，來自國內16個省份和國外17個國家或地區眾多觀眾參加，專業觀眾2200人以上。2018年再次成功舉辦了第二屆。展會的舉辦，讓我國蘋果產業發展的資金流、人才流、信息流、設備流等便捷、高效地與世界蘋果業的交流、共進。

同期還舉辦《中國國際蘋果產業技術論壇》和實地觀摩等活動。展覽會提升了中國蘋果在世界范圍內的影響力，推動中國由蘋果大國逐步地轉變為蘋果強國，也給山東與威海增添了更多的發展機會。