1 葡萄園選址

　　葡萄園的選址是一項非常重要的工作，應注意土壤條件、氣候條件、排灌條件、交通條件等。第一，土壤的選擇，以向陽小緩坡、肥沃、通透性好的砂壤土為最佳，但是葡萄對土壤要求并不十分嚴格，其他土壤也可以栽培 [2] 。第二，氣候條件，葡萄園區小氣候要滿足葡萄生長的需要，降水，有無冰雹，積溫，日照時長，這些因素也決定了設施類型。第三，排灌條件，地勢高低，地下水位高低，決定了壟型和灌水方式。第四，交通條件，有向外運輸的公路，葡萄園區的道路規劃設計，要根據園區的大小設置主路與小路，方便快捷有效地將葡萄運輸到市場。目前也有研究應用地理信息系統(Geographic Information Sys-tem，GIS)技術對葡萄園選址，主要評價地形、氣候和土壤 3 個因子 。這是一種比較新的技術，但在生產中還有待進一步驗證。

　　2 品種選擇

　　針對葡萄園區氣候特點，主要考慮無霜期長短，選擇適應早熟、晚熟類型，根據市場喜好情況選擇顏色、果型等。

　　3 定植

　　3.1 定植前的準備

　　葡萄園在冬春季用成苗定植時，葡萄定植溝應在冬季上凍之前事先挖好，并大水灌溉，使土壤下沉、肥土混合均勻。反復中耕定植溝的表土部分 2~3 次，要求畦面達到平、松、細的標準。綠苗移栽的葡萄園，定植溝要在苗木定植前 1 個月內做好，綠苗定植本身要求土壤更松、更細。扦插定植要在扦插定植以前挖好定植溝。為了提高種植質量，多采用硬枝扦插，扦插前 15 天定植溝用地膜覆蓋，以保持土壤溫度和濕度。大量實踐及數據表明，扦插育苗成活率高，當年生長量大，加強管理后當年的生長量與成苗定植相接近。

　　另外，定植之前要檢查整理苗木。所有苗木按照不同等級分級，并且分別定植，同等級別集中定植，方便定植后管理。整理苗木時主要注意修剪根系、苗干。一般粗度 0.2 厘米以上的根系只剪留 10~15 厘米長，根頸嫁接口以上保留 3~4 個枝芽，留芽千萬不可太多。

　　3.2 定植時間

　　成苗定植分冬植與春植（圖 1）。南方冬植時間通常在 11 月下旬到 12 月中旬，此時期高于氣溫的地溫有利于苗木根系傷口的愈合，苗木次年春季發芽，成活率較高。南方一般在 3 月上中旬開始定植，要求地溫達到 12 ℃ 。北方定植時間隨緯度的升高而延后。綠苗定植根據苗木生長情況和氣溫情況確定，一般在 5—6 月。一般來說，在保證苗木、氣溫兩方面條件的情況下，定植時間盡可能往前提。扦插定植只能在春季進行，在生產上，一般情況下不提倡綠枝扦插定植，因為當年不易越冬。

　　春植

　　圖1 定植前挖溝

　　3.3 定植方法

　　選擇晴好天氣進行定植，沿定植溝的中心線挖穴，每穴放一株苗。為深 60 厘米，寬 60厘米 ，株行距根據預期搭架方式確定，長勢中等的品種一般定植密度為 170~250 株/畝，行距 250 厘米，株距 120~150 厘米；長勢旺的品種一般定植為 150~220 株/畝，行距 300 厘米，株距 100~150 厘米。定植時注意扶直苗木，使根頸略高于地表，土蓋一半時，用腳踏實，微微向上輕提苗頸，保證土壤與根系充分接觸，再填滿土穴，并在定植苗木周圍直徑 30 厘米的樹窩，然后澆透水。水分完全滲入后，在樹窩周圍取土將澆過水的地方覆蓋，以減少水分蒸發（圖 2）。

　　定植溝標準

　　密度

　　覆

　　做

　　圖2 定植大苗

　　葡萄綠苗定植有 3 情況，在暖棚里春季培育的營養缽苗，上年留存的硬枝扦插苗，在大田里當年扦插的綠苗 [6] 。綠苗定植與成苗定植方法基本相同，但綠苗起苗時根系必須帶土，盡量減少根際泥土脫落。

　　種

　　扦插定植對插條的要求與扦插育苗基本相同，但扦插定植時所用的插條比育苗長些，一般保證 4~6 個芽，每穴插兩根插條保證成活率。

　　4 提高定植成活率的方法

　　葡萄成苗、綠苗、扦插枝定植成活率均很高。生產中還應盡量提高成活率，方法包括兩方面，一是定植前準備苗木、插條自身質量，二是定植后的田間管理工作。定植出苗前控水促進枝蔓成熟充實。水分脅迫促使植物加強碳水化合物的積累，徑髓比增大，提高抗逆性特別是葡萄的抗寒性。土壤濕度是苗木成活的關鍵，定植后最好選用黑色地膜進行覆蓋。地膜覆蓋定植后應 5~7 天澆一次小水，澆水后地表略干后輕耕松土。如遇暴雨出現積水應及時排除，雨水過后及時中耕。綠苗移栽后澆水次數比成苗定植多，一般在緩苗期內每天都要澆一次水，等苗成活長出新的根系后再斷水，但仍要覆蓋地膜或覆草保濕。扦插定植因有地膜覆蓋一般不必澆水，等長出 4~5 片新葉時，去掉地膜開始追施肥水。

　　和

　　每

　　要

　　小

　　5 生產中應注意的事項

　　有時葡萄苗成活長葉后不久又死了，或者萌芽之后生長勢不強。這種問題可能是因為定植時苗木根系直接接觸肥料造成了燒根現象，或根系距離肥料很近，發出的新根接觸了肥料而造成燒根。因此在追肥時，不論用任何肥料施肥時都應該距離根部20 厘米以外。有時葡萄苗木成活長勢很好，10 厘米長突然死去，多是因為地老虎危害。所以在有地老虎的土壤定植時，可在苗根部施用辛硫磷農藥，長出新梢后（圖 3），再及時噴滅多威等進行治 。