銀杏是集綠化、美化、觀賞、用材、林糧間作、水土保持、農(nóng)田防護(hù)千一身的優(yōu)良樹(shù)種。種子具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。種仁中除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等之外，還含有核蛋白、粗纖維、鈣、磷、鐵鉀、鎂、氮、維生素C、核黃素、胡蘿卜素等多種保健成分，可治療多種疾病。 銀杏的綠葉中含有多種藥物成分， 主要為銀杏雙黃酮、黃酮的輕基化合物以及銀杏內(nèi)酷。黃酮類物質(zhì)具有擴(kuò)張和軟化血管的作用，能改善動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)血管彈性，提高血流量，降低血液黏稠度，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，恢復(fù)血管正常功能；銀杏內(nèi)酷能控制血液中血小板的凝集，清除血液中的垃圾（氫氧自由基），因而能保證微細(xì)血管中的血流暢通， 防止神經(jīng)末梢的循環(huán)系統(tǒng)出現(xiàn)障礙，能有效地治療腦血栓及由此而引起的耳鳴、眩暈、老年性癡呆、腦功能減退、心臟病、視網(wǎng)膜改變等不良癥狀。 銀杏木材可用作建～ 筑、家具、雕刻、高級(jí)裝飾、文化用品等，為優(yōu)良用材。銀杏為重要的出口創(chuàng)匯資源，我國(guó)現(xiàn)有結(jié)果樹(shù)50余萬(wàn)株，年產(chǎn)白果4435萬(wàn)t'發(fā)展白果具有較大的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。
 

     銀杏別名也叫白果、公孫樹(shù)、扇子樹(shù)，學(xué)名： Ginkgo biloba L, 屬銀杏科 Ginkgoaceae,銀杏屬 Ginkgo L。 自然生長(zhǎng)的銀杏樹(shù)高大挺直，最高達(dá)60m, 胸徑達(dá)4m以上，壽命3 000余年，為著名的長(zhǎng)壽樹(shù)種。
 

     銀杏樹(shù)干的所有部位均有潛伏芽， 在生長(zhǎng)正常的清況下一般不會(huì)萌發(fā)，但受到刺激后則立即活動(dòng)Q 中國(guó)不少地方有所謂“懷中抱孫”“五世同堂”的古老銀杏大樹(shù)，均是由于銀杏主莖基或根際潛伏芽萌發(fā)所形成。銀杏的樹(shù)冠，幼樹(shù)與老樹(shù)、雄株與雌株、嫁接樹(shù)與自然樹(shù)、品種與品種各有差異。 特別古老的大樹(shù)樹(shù)冠，由于主側(cè)枝過(guò)長(zhǎng)時(shí)，可能發(fā)生多次斷裂，所以，老樹(shù)樹(shù)冠頂部一般長(zhǎng)枝大蜇減少，短枝相應(yīng)增多，樹(shù)冠變化更加多種多樣。 而且在古老銀杏大樹(shù)的樹(shù)冠上，還常見(jiàn)有各種植物的生長(zhǎng)，形成樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)的現(xiàn)象。銀杏的葉片一般呈扇形（也有如意形、截形、三角形、紙卷形、線形等），葉片多從當(dāng)中為二裂，所以，植物學(xué)家林奈用含意為“二裂的“拉丁文"biloba"作為銀杏的種名。 個(gè)別品種如葉籽銀杏的葉片還具有花的功能，在葉片頂部邊緣生有胚株并能發(fā)育成種子，顯得更加奇異和珍貴。
 

     在長(zhǎng)期的歷史演化中， 銀杏樹(shù)形成了獨(dú)特的花部結(jié)構(gòu)和形態(tài)特征。 銀杏的花為單性花， 雄球花1-8個(gè)不等。 每一雄球花長(zhǎng)1.8 -2.5 cm, 在一柔軟的花軸上松散地排列著 30-50個(gè)雄蕊，個(gè)別情況下可達(dá) 69 個(gè)雄蕊。 每一雄蕊均具有一細(xì)而短的蕊柄，在蕊柄頂端著生有1對(duì)長(zhǎng)形的花藥。花藥極小，長(zhǎng) 2.6-3.7 mm。當(dāng)花藥成熟之后，花藥自動(dòng)開(kāi)裂，散出大量花粉，可隨風(fēng)飄揚(yáng)遠(yuǎn)達(dá)數(shù)千米。因此，銀杏雌花的授粉幾率一般較高。