桂皮學(xué)名柴桂，又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科屬植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。桂皮既是常用中藥，又是食品香料或烹飪調(diào)料。中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成分之一。

竹溪縣桂皮主產(chǎn)南部山區(qū)，野生桂皮資源豐富，年采剝出售桂皮100多噸，為醫(yī)藥化工和五香粉加工提供原料。近年來，為加強(qiáng)保護(hù)和永續(xù)開發(fā)利用野生桂皮資源，竹溪縣林業(yè)部門組織各林場(chǎng)、林業(yè)中心苗圃和苗木大戶采種育苗和扦插繁殖桂皮苗木，積極搶救庫區(qū)淹沒線下和公路建設(shè)紅線內(nèi)的桂皮樹，培育成桂皮樁景和盆景，為公園、園林和鄉(xiāng)村道路增綠添景。竹溪縣年出售桂皮、桂皮苗木和盆景收入200多萬元，桂皮苗木越來越吃香。