茉莉Uasminumsambac)別名茉莉花、抹麗，為江蘇省省花及福州、憲湖 市市花。

>植物學特性

茉莉為木犀科茉莉花屬常綠小灌木。株髙約1米，枝條細長，葉互生，光亮 卵形，聚傘花序頂生或腋生，有3〜5朵簇生，花白色有香氣。花期長5〜10月 自初夏到秋，花開不絕，果實槳果狀，在江浙地域，一般不會結實。

茉莉花原產于波斯灣沿岸的阿拉伯地區(qū)和印度及我國西部，據(jù)知早在漢代亦 有外來種就引入我國栽種培育，現(xiàn)廣泛植栽于南方各省，以福建、廣東、江蘇、 浙江、四川為盛產之地。目前我國主要栽培品種有廣東茉莉、金華茉莉和寶珠茉 莉3種。廣東茉莉，枝條直立，堅實粗狀，花頭大，花瓣2〜3層或更多，花香 清淡。金華茉莉，枝條細長，蔓生狀，花單瓣花多數(shù)，花蕾較尖，香氣比重瓣茉 莉濃郁。寶珠茉莉是茉莉花中的珍品，花重瓣不見雄蕊，枝條細柔，花蕾如珠， 花開如小荷；香氣特濃。

茉莉喜溫暖濕潤和陽光充足環(huán)境，但較耐陰而不耐寒。在江浙一帶冬季溫度 低于31時要移入室內向陽處而露天枝葉易遭凍害直至枯死。茉莉種植土壤要求 不髙，一般田園土均可，但土壤以含有大量腐殖質微酸性沙質壤土最適^^。

>栽培技術

茉莉花的主要繁殖方法是采用枝條桿插繁殖。在4〜10月，選成熟的一年生枝條切段約10厘米帶2〜3節(jié)芽，去除下部葉片，留上端一對葉片，插人砂床中或砂盆中。適當遮陽，以減少直射光照而保持濕度，插條很快形成愈傷組織，心〜50天生根成苗，成活率高。次年扦插苗出現(xiàn)分枝，開花，移入盆內就可銷售市場。茉莉花十分耐肥、喜光，盛夏開花期處于晴天，每天早上或傍晚澆水一次，每周要澆一次稀餅肥或復合肥。如環(huán)境陽光不足，或氮肥過多，容易徒長
>觀賞與應用

茉莉枝葉素榮，體態(tài)嬌小秀美而花香潔白，它不僅國人喜愛，而且也深受世 界各國人民喜歡而栽種。如希臘雅典有茉莉花城之稱，泰國人把茉莉花視作母親 的象征；而菲律賓、印度尼西亞定為國花，美國的南卡羅來州定為州花。茉莉在 佛經(jīng)中稱“抹麗”，有壓倒群芳之意，這也顯示出它在佛教中的地位。

茉莉花在我國栽培歷史悠久，大概在唐宋時期，廣東、福建及其蘇浙皖一帶 已有著廣泛的栽種。從種花，賞花，佩花，并由此在江蘇民間產生《茉莉花》調 歌舞劇：“好一朵茉莉花，花開滿園，香也香不過它”，曲調清逸流暢、甜潤動 聽，歌詞簡潔明快，充滿感情，這是何等美妙的場景啊！如今，《好一朵美麗的 茉莉花> 歌舞演繹表演已響徹中外，為人傾倒。

茉莉花天生麗質，花香醉人，頓覺清涼，真如宋人劉克農詩云：“一卉能熏 一室香，炎天猶覺玉肌涼。”據(jù)知，茉莉花驅暑之效在皇宮里都有過使用，也促 進了茉莉香精之提取。江南人民喜種茉莉花，欣賞茉莉花的文化歷史，也從清人 陳學誅的《茉莉花》詩得到表達：“山唐日日花成市，園客家家雪滿口；新浴最 宜纖手摘，半開偏得美人憐。”

茉莉也是一種名貴香料，其花可提取茉莉油，是制造香精的原料，價格比黃 金還貴。如今大多日用化妝品均含有茉莉花香味；其花還可熏制茶葉叫茉莉花 茶。我們認為茉莉花銀白如珠，花香襲人，無與倫比也。難怪宋朝詩人江奎則 說：“他年我若修花譜，要作人間第一香。”

石榴花開紅似火，象征著紅火吉祥，1 昌盛之意。“拜倒在石榴裙下”的典故，出！ 于唐明皇寵愛楊責妃之手，值得品味。 丨