597苗木網(wǎng)整理發(fā)布： 種子發(fā)育的核心是胚與胚乳(或子葉)的發(fā)育。胚的發(fā)育從受精卵開始，受精卵經(jīng)過短期休眠后發(fā)生極度不等性橫裂，形成基細胞和頂細胞，二者經(jīng)過幾次分裂分別形成胚柄和胚體構(gòu)成原胚，原胚繼續(xù)進行細胞分裂與分化形成完整的胚。胚乳由一個精細胞與中央細胞的2個極核或次生核受精后形成的初生胚乳核發(fā)育而成，胚乳的發(fā)育稍早于胚的發(fā)育，發(fā)育形式有核型和細胞型兩種。早熟禾、結(jié)縷草、木模、海棠等的胚乳發(fā)育形式為核型;大多數(shù)雙子葉合瓣花植物，如矮牽牛、紅花煙草、冬珊瑚等的胚乳發(fā)育屬于細胞型。
    種子成熟主要包括生理成熟和形態(tài)成熟兩個過程。
    生理成熟種子發(fā)育初期，子房膨大，體積快速增長，種皮和果皮薄嫩，色澤淺淡，內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)增加速度慢，水分多，多呈透明狀液體。當種子發(fā)育到一定程度時，體積不再增加，種子在形態(tài)上表現(xiàn)出組織充實，木質(zhì)化程度加強，且內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)積累速度加快，水分減少，濃度提高，由透明狀液體變成混濁的乳膠狀態(tài)，并逐漸濃縮向固休狀態(tài)過渡，最后種子內(nèi)部幾乎完全被硬化的合成作用產(chǎn)物所充滿。種子的營養(yǎng)物質(zhì)貯藏到一定程度時，種胚形成，此時種子具有發(fā)芽能力，稱為種子的生理成熟。此時種子的含水量高，種皮不致密，不易防止水分的散失，未完全具備保護種仁的特性，種仁急劇收縮，不利于貯藏，很快就會失去發(fā)芽能力，同時抵抗外界不良環(huán)境能力差，易受微生物侵害。這時的種子含水量較高，種子內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)還處于易溶狀態(tài)，種尚未具備保護種子的能力，這時采收的種子易干癟，難貯藏，發(fā)芽率低。